マサチューセッツ州ボストン生まれのアメリカ人医師、医学研究者。悪性貧血の治療法に関する研究で、ジョージ・H・ウィップル、ウィリアム・P・マーフィとともに1934年度のノーベル生理学・医学賞を受賞した。 ジョージ・マイノットは、1912年にハーバード大学医学部を卒業した。